40年間、的矢湾で真牡蠣を養殖しています。
季節はまだ10月。牡蠣の大きさは充分に育ってはいない状態ですが、牡蠣についてしまっているフジツボやカラス貝を取り除き、専用のカゴに入れて、再び海に戻します。 作業は、朝明るくなったと同時に夜は日が暮れるまで。もう物ごころついた頃には手伝っていたので、かれこれ40年は牡蠣養殖に携わってきました。
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焼き牡蠣食べ放題 松村荘
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